Allergene & Inhaltsstoffe
Transparenz für Ihren unbeschwerten Genuss
Wichtiger Hinweis (Kreuzkontamination)
Trotz größter Sorgfalt bei der Zubereitung unserer Speisen können wir nicht garantiert ausschließen, dass Rezepturen Spuren von anderen allergenen Stoffen enthalten, die in unserer Küche verwendet werden. Dies betrifft insbesondere Gluten (Mehlstaub), da wir in der klassischen bayrisch-österreichischen Küche viel mit backenden Zutaten (z.B. für unsere Schnitzelpanaden und hausgemachten Spätzle) arbeiten. Bitte informieren Sie unser Servicepersonal VOR der Bestellung über starke Allergien!
Die 14 Hauptallergene (EU-Norm)
- (A) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
- (B) Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (C) Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (D) Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (E) Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (F) Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (G) Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (inkl. Laktose)
- (H) Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse etc.)
- (L) Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (M) Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (N) Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (O) Schwefeldioxid & Sulfite (>10mg/kg oder 10mg/l)
- (P) Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
- (R) Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfische)
Zusatzstoffe
- (1) mit Farbstoff
- (2) mit Konservierungsstoff
- (3) mit Antioxidationsmittel
- (4) mit Geschmacksverstärker
- (5) geschwefelt
- (6) geschwärzt
- (7) mit Phosphat
- (8) mit Milcheiweiß
- (9) koffeinhaltig
- (10) chininhaltig
- (11) mit Süßungsmittel
- (12) enthält eine Phenylalaninquelle
- (13) gewachst
- (14) mit Taurin